夏日里的一道开胃下饭菜---酸辣四季豆

材料：四季豆400克，红椒少许。

调料：葱姜蒜适量，干辣椒3个，盐适量，白醋10克，糖3克，鸡精少许，香油适量。

做法

1·准备好所有的食材，四季豆去掉老筋掰段入开水中焯烫过凉备用。

2·炒锅倒油爆香葱姜蒜，辣椒，倒入四季豆翻炒均匀。

3·加入白醋翻炒均匀，在即如烟和糖翻炒。

4·倒入红椒丝翻炒，加鸡精，淋入香油。

5·全部翻炒均匀关火。

啰嗦一下

四季豆焯烫的时候加点盐和油，可使四季豆颜色碧绿。

焯烫的时间要长一点，至8分熟最好，这样可缩短炒制的时间，成菜色泽美观。

醋也可随自己的口味添加，不喜欢酸味重的可减少用量。