蒜台保鲜法 (附蒜台炒肉)

对于上班族来说不是天天都能去菜场与超市买菜.在周日去买菜很有讲究的.如果说买肉类都会冻在冰箱.但蔬菜类就不一样,有些蔬菜能放冰箱,有些不能放.或者说放冰箱也要处理一下才能真正做到保鲜.蒜台就是其中一种.蒜台不象叶子菜容易坏.我平常买回来基本上都是放在每周的后几天才吃.蒜台买回来后最好是去头去尾切好.再用少量的食盐合匀.装入食品袋放入冷藏室.用这种方法蒜台就不会变老.否则放久几天前面就要丢掉一大节.腌过的蒜台进味,也很容易炒熟.

蒜台炒肉非常家常.但掌握不好蒜台炒长时间会变色.口感也不好.炒的时间短了又有一股生味.所以也别小看了一个简单的家常菜.
　　食材:蒜台,瘦肉.青红辣椒
　　配料,生姜.生抽,料酒.生粉.食用油.鸡粉.
　　做法:把瘦肉切好后用料酒.生粉.生抽抓匀,腌几分钟.锅里放油二次烧热后,炒香姜丝后下瘦肉爆炒.

随后把蒜台与辣子一起放入锅炒.放入鸡粉.炒几分钟就起锅.不用再放盐(蒜台已用过盐)上桌.

很简单.很快,

这种方法蒜台很入味.不变色.绿绿青青红红很是好看.很能增加食欲的......请吧.