湘辣豆腐特点:香辣可口,开胃下酒。
主料:
豆腐 300克、红辣椒 2个、香葱 1棵、大蒜 8瓣、干辣椒 2个。
调料:食用油 500克(实耗40克)、酱油15克、豆豉 10克、精盐 2克、白糖 5克、味精 2克。
做法:
1、豆腐一块。
2、切成四方小块。
3、锅里放油,放入豆腐炸制。
4、炸到金黄色捞出来控油。
5、锅里放油,放入蒜末、葱、红辣椒丁煸炒出香味。
6、放入辣酱翻炒。
7、放入豆腐翻炒均匀。
8、加入酱油、白糖、精盐。
9、放入味精调匀即可。
10、盛入盘中,撒上香葱花即成。