【湘菜】--酸辣鸡丁

湘菜酸辣鸡丁特点：鲜咸醇香，酸辣适口。

原料：鸡琵琶腿 4个、柿子椒 50克、红椒 2个、干辣椒 2克、盐 2克、酱油 10克、醋 4克、味精 2克、料酒 10克、清油 50克、香油 5克。

做法：

1、先把鸡腿洗净。

2、用刀斩成小块。

3、把鸡丁放到锅里炒干水分。

4、葱、姜、辣椒切碎。

5、放入葱、姜、辣椒煸炒出香味。

6、放入辣酱翻炒。

7、翻炒均匀。

8、放入鸡块翻炒。

9、放入料酒、酱油、盐、醋、白糖加适量水翻炒。

10、放入青椒翻炒均匀，放入味精调味。

11、出锅装盘，即可享用。