1、半只鸭子去除皮上的细毛,洗净,剁成块。
2、葱切段,姜切片,八角、红辣椒洗净备用。
3、锅内烧开适量清水,放3片姜,放入鸭肉焯5分钟左右,捞出洗净控水。
4、锅内放少量油,放入八角、辣椒、葱姜,爆香。
5、放入鸭肉,翻炒。
6、炒至鸭肉没有水分,倒入适量酱油、料酒,翻炒几下。
7、倒入啤酒,加几块冰糖,适量盐,中火炖煮。
8、炖至汤汁减少,大火收汁,出锅即可。
小唠叨:
我放的是菠萝啤,有点酸,我多加了几块冰糖,大家就不要尝试了,普通啤酒就行~~
鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。于是乎,我就学习了这个啤酒鸭。
材料:鸭半只 葱姜 料酒 酱油 冰糖 八角 油盐
做法:
1、半只鸭子去除皮上的细毛,洗净,剁成块。
2、葱切段,姜切片,八角、红辣椒洗净备用。
3、锅内烧开适量清水,放3片姜,放入鸭肉焯5分钟左右,捞出洗净控水。
4、锅内放少量油,放入八角、辣椒、葱姜,爆香。
5、放入鸭肉,翻炒。
6、炒至鸭肉没有水分,倒入适量酱油、料酒,翻炒几下。
7、倒入啤酒,加几块冰糖,适量盐,中火炖煮。
8、炖至汤汁减少,大火收汁,出锅即可。
小唠叨:
我放的是菠萝啤,有点酸,我多加了几块冰糖,大家就不要尝试了,普通啤酒就行~~