玫瑰花型火腿卷面包

 

   其实做出这个造型实在是个意外，为了消耗剩的几片火腿和那一点烤肉酱、做的组合，给裹了、卷了、切了，完了出炉后、想不到包包自个儿给拗了个美美的型~~~~做面包难得整个好看的型，亲亲激动到语无伦次‘玫瑰花妈妈、玫瑰花妈妈。。。。。。’

 

材料：

高粉250克、糖20克、盐5克、酵母5克、黄油20克、蛋25克、水120ML

做法：

1、将除黄油外的其他材料放入盆中，揉拌均匀至没有硬块，加入黄油揉面团至扩展阶段，进行第一次发酵。

2、手指沾干粉插入面团，小孔不回缩即一发好了，面团排气、松弛15分钟。

3、把面团擀开成薄片，均匀涂抹上烤肉酱，火腿片切丝铺在上面，卷起，切断成小段。

4、排在已铺锡纸的烤盘上进行第二次发酵。

5、二次发酵结束后，表面刷上蛋液，烤箱置180度，中层约15分钟。