不知道从什么时候起~~我们这儿的点心铺子做晚上的宵夜时，好像讲好了似的统统把生煎包子倒放着煎了。而且分得很清楚啊，早上卖的点心统统是生煎包子，晚上卖的宵夜统统是倒着放的也叫小生煎。哈哈哈，真是整齐划一~~
下午上着班、忽然很想吃生煎包了（馋虫来了挡也挡不住啊
)下了班直奔超市、买肉，到家五点开始揉面，六点半就吃上了，煮了粥，晚饭吃得很适意。嗯嗯~~自己动手丰衣足食
黑芝麻榨菜肉馅的~~~沾甜辣酱，亲亲最喜欢这么吃
这一锅面上的白芝麻沾的有些少了
亲亲和爸爸都不喜欢吃的太油，外面卖的他们都嫌太油了，所以只在平底锅里薄薄的刷了一层油，底不厚，但是也香香脆脆的、很好吃~~~发现倒着放有倒着放的好处：本来捏褶子的地方皮难免会厚，这样一倒放，那个厚皮的地方被煎的香香的了、一点也不嫌皮厚、更好吃了，要是里头包的是皮冻也不容易流出来
材料：
中粉300克、酵母4克、水若干、五花肉（没看份量，15块钱左右吧）、榨菜以及黑白芝麻若干、香葱少许
做法：
1、酵母用温水化开，倒入中粉中酌情加水，揉成面团后，放温暖湿润处醒面约半小时。
2、五花肉切丝、切丁、再剁成馅，榨菜切细末，拌入肉馅中，再拌入黑白芝麻，加上料酒、盐、生抽、鲜贝露等调料拌匀。
3、醒好的面排气分割成小剂子，擀开包入肉馅，捏褶子包上。
4、捏着有褶子的一面，把另一面沾上白芝麻。（哈哈哈，褶子捏的不好看也不要紧啊）
5、平底锅内刷油，有褶子的一面向下放入锅内。盖上盖、再醒约15分钟左右（这点时间把剩下的生煎包也包好了，300克粉正好做了两锅，肉馅只多了一点点，还算准）
6、开火煮约两三分钟后，倒入冷水没过生煎包约1/2左右。（水要一次加足，中途加水包子就会突然瘪掉，我有一锅一开始水加少了再加就出现这种情况了）
7、煮至水收干，撒上葱花，转小火再煎一会儿。
8、用筷子轻推生煎可移动，即可。整个过程很快，不超过15分钟。
9、再煎第二锅，煎第一锅的时候第二锅的生煎包就包好了在醒，所以直接就下锅煎了。
两锅生煎搭上粥、再配了个小蔬菜、就是今天的晚饭。三个人吃、每个人都吃到肚子滚圆滚圆~~
日志
)下了班直奔超市、买肉，到家五点开始揉面，六点半就吃上了，煮了粥，晚饭吃得很适意。嗯嗯~~自己动手丰衣足食
