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夏日凉菜---皮蛋黄瓜
小厨飘香
发布于 2011/7/26 22:17
----皮蛋黄瓜----
今天去菜市场买菜,专门买了两根黄瓜,原本是想学蓑衣黄瓜来着。可惜,等把黄瓜洗净放在案板上时,我还是有种要“拍”它的冲动。还是拍黄瓜简单、省事、快速啊!
【材料】皮蛋2个,黄瓜1根,蒜末少许,盐,糖,鸡精,醋,香油。
【步骤】
1.将黄瓜拍散。
2.倒入盐、糖、鸡精。
3.放入适量醋继续调拌。
4.倒少许香油调拌均匀。
5.将调好的黄瓜装盘后,皮蛋一切四瓣在周围摆好。
6.放少许蒜蓉点缀调味即可。
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