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蒸着吃更健康---鱼香蒸茄子

红豆厨房 发布于 2011/7/27 07:57
这几天天气又闷又热,气压很低,人感觉像是喘不过气来般的压抑。
厨房成了最不想去的地方。
昨日把茄子蒸着吃,无油又好吃。
把鱼香汁浇在上面,开胃又够味,蒸着吃一样的美味还健康。

材料:长茄子400克。

调料:葱花适量,蒜瓣4个,郫县豆瓣酱一勺,生抽一勺,生姜汁一勺,香醋2勺,白糖2勺,淀粉,香油,橄榄油,香菜适量。

做法

1·准备好所有的食材,茄子切开入蒸锅蒸熟10分钟左右。

     

2·取一个小碗加入生抽,香醋,白糖,生姜汁,淀粉,凉白开搅拌均匀成为鱼香汁备用,葱切葱花,蒜瓣切碎末。

     

3·蒸好的茄子取出凉一凉,在手撕成小条稍沥干水分备用。

     

4·把茄条摆盘,可用香菜装饰一下,炒锅倒入橄榄油和香油把豆瓣酱炸香,再放入场葱花和蒜末炒香。

     

5·把调好的鱼香汁倒入,小火煮出香味关火。

    

6·把汁浇在茄子上即好。

 

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