夏日里一道去火美容菜---苦瓜银杏

材料：苦瓜一根，银杏120克，红椒适量。

调料：蒜瓣4个，盐适量，糖2克，鸡精1克，香油适量。

做法

1·准备好所有的食材，苦瓜去掉心切斜片，红椒切小块，蒜切末。

2·锅中烧开水加入少许盐放入银杏焯烫1分钟捞出过凉，再放入苦瓜焯烫捞出过凉备用。

3·把苦瓜挤干水分和银杏放入碗中加入盐，糖，鸡精拌均匀，炒锅倒香油。

4·放入红椒和蒜末小火炒香，把蒜油浇在苦瓜上拌均匀即好。

啰嗦一下

苦瓜焯烫不要时间长，入水即可关火迅速过凉水，才能保证苦瓜的脆口。

这道菜调味料不用很多，以免遮盖住苦瓜和银杏特有的清香口味。

也可放入冰箱冷藏片刻再吃，口感更好。