家常烧茄子_家常菜----烧茄子_日志

烧茄子

材料：茄子3个，青椒少许。

调料：色拉油30克，精盐2克，生抽5克，料酒5克，五香粉3克，味精3克。

做法：1.将茄子去蒂，清洗干净，去皮，切成滚刀块，装入盘中待用。

2.热锅放油，倒入茄子块，小火将茄子煎成八分熟，出锅装入盘中待用。

3.青椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，葱姜蒜切成片待用。热锅放油，爆香葱姜蒜片，青椒片，放入茄子，翻炒均匀，料酒，加入精盐，生抽，五香粉。

4.翻炒均匀，稍微烧一会儿，加入味精。

5.翻炒均匀，撒入蒜末，出锅，装入盘中即可。

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