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【五彩虾球】
看做法：
1、材料：青虾去头去皮、凉瓜一根、洋葱、木耳、葱姜。
调料：油、料酒、胡椒粉、盐、味精、水淀粉
2、用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线。
3、在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”。
4
、依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。5、加水淀粉轻轻抓匀，上浆。
6
、把苦瓜、洋葱切丁，木耳切片。7、锅烧开水，放入上浆的虾球汆烫。
8
、水开后，虾球变色即可捞出备用。9、起锅热油，爆香葱姜。
10
、放入苦瓜丁，烹入少许水，炒至断生。11、放入木耳翻炒均匀。
12
、放入虾球、洋葱。13、快速翻炒均匀，加盐、味精调味。
14
、炒匀即可出锅装盘。
