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【芝麻葱油饼】
做法：
1、材料：面粉600g、温水360ml、猪油50g、胡椒粉5g、花椒粉10g、葱；盐、芝麻适量。
2、面粉中加入清水搅拌成面穗。
3、然后、揉成光滑的面团，饧发30分钟。
4
、做油酥：猪油溶化后，加入花椒粉、胡椒粉、少许盐、30—50g面粉。5、轻轻搅拌均匀，成稀糊状即为油酥。
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、把葱切碎备用。7、饧发好的面团揉匀，下成均匀的面剂。
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、取一个面剂，擀成大片，抹匀油酥，均匀撒上葱花。9、从一头卷起。
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、然后盘起来，依次做完。自然饧发10分钟左右。11、取一个饼剂，轻轻擀平。两面均匀的沾匀芝麻。
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、平底锅烧热，刷油后，放入擀好的饼坯。开始用中小火烙制。13、烙制成焦黄色后，翻面再烙。
14
、两面都烙制成焦黄色即可。15、改刀装盘，即可食用。
提示：
1、烙制时要盖盖，要经常移动锅的位置。
2、随着时间加长，要逐渐减小火力。
3、没翻一次，要在上面刷一些油。
4、每面烙两次即可，也就是俗称的“三翻四烙”。
