【湘菜】--麻辣花生米

麻辣花生米的特点：香、酥、脆。是佐餐下酒的好菜

原料：花生米 300克、盐 4克、八角粉 2克、菜油 150毫升、干辣椒 10条、花椒 10粒、熟芝麻 适量。

做法：
1、先把花生米洗净。

2、用冷水泡3分钟。

3、滤掉水分用吸油纸擦干。

4、放盐，八角粉拌匀。

5、腌制5分钟。

6、把辣椒洗净，花椒备好。

7、炒锅置中火上，倒入油。

8、冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟。

9、放入花椒翻炒均匀。

10、加干辣椒，快炒2分钟。

11、当花生仁开始变浅黄色，即可盛出来沥干油，装盘。