猜猜看这是什么?呵呵,很人都会说是汤圆吧~不就是穿成串了嘛!有什么稀奇的。但我要说,这个有点不一样哦~用嫩豆腐来代替水揉面。没有色素,就用了家里有的果珍系列,外加了些绿茶粉,正好三种颜色,煮熟后串成串,再淋上蜂蜜,口感清甜,有嚼劲,还伴有果珍的香味,豆腐味没吃出来,呵呵~
豆腐是补钙的首选,特别是处在生长期的小孩子们,但有好多孩子不爱吃豆腐。这样的话,就得换着法去改变豆腐的样子与味道!今天这个做法是很不错的选择哦,简单还吃不出豆腐的味道。
豆豆对这个串串第一反应是---糖葫芦!然后,就是一口一个小团子,好甜啊!一共做6串,小家伙自己包了3串。我说给爸爸留点不?他想了想,留这个吧~然后,把已经咬掉一粒团子的,放回盘中。然后一本下经的说,我吃了3串了,剩下的一串给爸爸!一串给妈妈,还有一串给我~ 看来还是没吃够,不过刚从幼儿园回来,也就是刚吃过饭,所以就没敢给他吃太多~糯米还是太好消化的东西,不要一次吃太多!
还有就是,这个方法是从书上看来的。而这本书呢,是一个做美食网站的朋友送我的,在这对他表示非常的感谢~很实用的一本书,确实国内很少见。
食材:糯米粉 100G ,果珍粉 适量,豆腐 1小块。
做法:
1.在糯米粉中加入豆腐,用刮刀翻压。
2.形成雪花状。(豆腐分次加入,不要一次加太多,止面团太软)
2.揉成糯米面团,稍硬点那种。
3.把面团分成三等分,取一份加入适量绿茶粉,再团均匀。
4.同样的方法,加入不同的果珍,揉另两份面团。
5.将三份面团,分别做出大小相等的小团子,直径约2厘米。(面会有些粘,手上可沾些淀粉搓小团子,两手都占着,一个人没法拍照,所以略过吧)
6.锅中水浇开,放入团子。加盖,煮至沸腾团子都漂在上面即可。
7.捞出后,用凉水冲掉表面,再串成串,淋上蜂蜜,就OK了