2 鸡蛋打散。
3 木耳提前泡发。
4 黄瓜洗净切片。
5 锅中放入少量的油烧热，下入打散的鸡蛋，炒熟盛出。
6 另加油下入肉片煸炒。
7 炒制肉片变色，加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
8 放入木耳煸炒均匀。
9 再加一点水和盐烧制。
10 烧至汤汁收干放入鸡蛋。
11 放入黄瓜片翻炒均匀。
12 加入鸡精调味即可。
叨唠；炒制木耳时要加点水，把木耳烧透，味道会更好的。
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木须肉是北京菜、东北菜。主要原料，猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，黄瓜。此菜含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。油菜富含维生素A，木耳含丰富的钙，磷常食有益于健康黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，可以防治缺铁性贫血。
木须肉
主料；肉片 200克，干木耳 50克，鸡蛋 2个，黄瓜 100克
辅料；酱油 3ml,盐 2克，鸡精 2克，糖 5克，料酒 适量淀粉 适量，油 适量
做法；
1 肉片加入水淀粉上浆。
2 鸡蛋打散。
3 木耳提前泡发。
4 黄瓜洗净切片。
5 锅中放入少量的油烧热，下入打散的鸡蛋，炒熟盛出。
6 另加油下入肉片煸炒。
7 炒制肉片变色，加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
8 放入木耳煸炒均匀。
9 再加一点水和盐烧制。
10 烧至汤汁收干放入鸡蛋。
11 放入黄瓜片翻炒均匀。
12 加入鸡精调味即可。
叨唠；炒制木耳时要加点水，把木耳烧透，味道会更好的。
