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【湘菜】--剁椒蒸茄子

gaopingzhao 发布于 2011/7/28 10:40

原料:长茄子2根、剁椒2汤匙30克、蒜茸8克、生抽30克、香菜碎5克、姜末5克。

做法:

1、先把茄子洗净。

2、切去两头,切成条状。

3、摆入盘中待用,将装好茄子条的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸约8分钟。
4、剁椒两勺。

5、把蒜6瓣和姜一起洗净。

6、切成碎末。

7、把香菜洗净,切成碎末。

8、小碗内放入生抽、凉开水。

9、剁椒、蒜末、姜末都放入碗中,调成酱汁。

10、把蒸好的茄子条从锅中取出,接着淋入调味酱汁。 最后撒入香菜碎即可。

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