【湘菜】--剁椒蒸茄子

原料：长茄子2根、剁椒2汤匙30克、蒜茸8克、生抽30克、香菜碎5克、姜末5克。

做法：

1、先把茄子洗净。

2、切去两头，切成条状。

3、摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
4、剁椒两勺。

5、把蒜6瓣和姜一起洗净。

6、切成碎末。

7、把香菜洗净，切成碎末。

8、小碗内放入生抽、凉开水。

9、剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。