只为纪念自己黑夜之作-南瓜花馒

这是自己第一次这样一边拍照一边制作，没动手之前根本没想到实际操作起来怎么负责，特别是面点类的，等于给相机来了次扑粉。

 

原料：南瓜150克，面粉400克，酵母3克，温水适量

1.南瓜洗净去皮，切薄片上锅蒸8分钟。

2.蒸的空隙，用温水调好酵母（可放入一点白糖促进发酵）。

3.南瓜蒸好之后用勺子捣碎，倒入250克面粉，用筷子搅拌均匀后再倒入一半的酵母水。

4.再用筷子搅拌成雪花状，用手揉成团，盖上保鲜膜置旁发酵。

5.余下的面粉加入20克的芝麻燕麦粉（增加营养），倒入余下的酵母水，同样揉成面团。

6.40分钟后用手指摁（如不回弹说明完成发酵），夏天这个时间基本可以。

7.在案板上分别给2面团排气，直至光滑，多揉几下会更劲道。

8.各取2个小面团，用擀面杖压平，要比较厚的，用饼干模具压出各种形状。

9.还学习做了双色玫瑰花和蝴蝶（蒸出来证明我弄的偏厚，下次改正）

10.二次发酵10分钟，冷水上锅蒸13分钟即可。

                一看就知道是新手做的，哈哈，没关系，证明还有很大的进步空间嘛。

         等他下班回来，我把这几颗心都奉上，应该会很高兴吧！