剁椒鱼头和扣肉可说是我的拿手菜菜呢，看大家都在秀各自家中的剁椒鱼头心动的也想再做一个
，扣肉就没必要了，天气太热，没啥胃口，剁椒鱼头呢之前也已上过了，所以想想还是换一道味道极其丰富的酸荞头蒸鸡块与大家分享，这菜特点：酸、辣、咸、鲜、香。吃完饭后，我的两片嘴皮子都辣麻木了，儿子是一边吃一边喝水，罪过阿，每次吃饭时看儿子灌水我都少不了烦他们几句，这下可是我惹的祸阿，还不都赖我呀，还是收声得了，由得他们灌去...
酸荞头蒸鸡块
材料：、
鸡翅 200克
酸荞头 60克
配料：
剁椒 1勺
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
香油 适量
食用油 适量
做法:
1. 鸡翅洗将小块。
2. 姜蒜切末，葱切花，荞头剁椒各用。
3. 荞头改刀切块。
4. 鸡块飞水洗净放适量的盐搅匀。
5. 锅里放油，爆香姜蒜末，放入剁椒和荞头。
6. 调入料酒，鸡粉，盐，生抽炒出香味。
7. 将炒好的荞头铺在鸡块上。
8. 入锅中蒸约十五至十八分钟即可出锅，淋上香油，撒上葱花即可。
：鸡块飞水后一定要加盐略腌制使鸡肉更入味。
