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这两天热得真让人受不了，我家空调是24小时换着开，除了早餐太阳没出来那会儿开开窗户换换气，其它大部分时候就只能关门开空调，白天开客厅的，晚上开卧室的，儿子这两天又病了，不能吹空调，于是我就开着门开空调，他在客厅我就开卧室空调，他在卧室我就开客厅的空调，只让他挨着点儿凉气，保证不热着就行，他爸上班去了，我这个在家陪护的，就成了专职管空调的了，尽跟在他屁股后面换来换去的了，啥事也干不成。
平常在家做饭基本都是四菜一汤，天气热了也不想折腾了，学学北方人，几个馍一碗菜夹着吃，配上一碗红薯粥，吃得也挺舒坦！
三伏天不想在厨房蒸桑拿的，热得浑身无力没啥味口的，吃吃这个，既给力，又开胃，也挺不错呢！
青椒碎米肉夹馍
烙馍：中筋面粉250克、水150克、干酵母3克
1.水、面粉、酵母置于面包机中，选择程序“和面”；
2.程序结束后取出，案板抹少许植物油，揉成光滑均匀的面团；
3.放入盆中，包上保鲜膜，置于28-30度温度下（这天气室温就行）发酵至2倍大；
4.排气揉圆搓成长条，分割成6等分，搓圆；
5.砧板上抹少许干淀粉，将面团按扁成圆形面饼；
6.不沾煎锅置于火上，小火加热，放入面饼；
7.盖上盖锅，5-7分钟后，开盖；
8.将饼坯翻面，盖上锅盖，再烙5分钟即可。
青椒碎米肉：里脊肉150克、青椒4个、干豆鼓20克、大椒1头、色拉油、盐、鸡精、料酒、生粉、生抽、豆瓣酱各适量
1.里脊肉切成小丁，加1小勺盐、10克生粉、少量老抽和一勺料酒，拌匀；
2.青椒切小丁、大蒜切末，干豆鼓在清水中浸泡5分钟备用；
3.炒锅倒适量油，大火烧至八成热时，改中火，下入肉末扒熟；
4.将肉末盛起，锅中留丁点底油，烧热后下入青椒丁和蒜末，干炒几下后加入一小勺盐，小火炒至水分蒸发，青椒变得比较蔫的状态；
5.将泡过的豆鼓滤干水分后下入锅中，再加一勺豆瓣酱，翻炒均匀；
6.下入扒熟的肉丁，加入鸡精和10ML水，扒炒均匀至水分收干时关火起锅。
最后把烙馍用刀切开，中间夹上炒好的青椒碎米肉，咱就大口开吃吧！
那个香哟！不说了，俺自个吃去滴！
