茭白回锅肉

   夏天吃饭，很少胃口。炒一道色泽鲜亮，酸辣开胃的菜，吃起来比较不错，下饭又有味觉的刺激。郫县豆瓣酱是我家常备的调料。我喜欢那种酸中微辣的味道，用来做蚂蚁上树很好吃，炒回锅肉也好吃。

   今天这个菜，是回锅肉的做法，但是炒了茭白。真的很好吃，是我自己突发奇想的，反正回锅肉是无所不能的嘛！

   五花肉被煸炒的很干松香酥，茭白吸收了肉香，味道更丰富饱满。一道菜有荤有素就解决了我们俩的伙食。

   【原料】:

       茭白,我太浪费了，把茭白的皮都削掉，人家却告诉我不要削。

       五花肉，还是N久前超市背回来的那块，还剩最后一点，多好的五花肉！

   【配料】:

       青辣椒  郫县豆瓣

   【调料】:

       盐 白糖 料酒  生抽  鸡精 香油

   1，2，3，原料

   4，茭白焯水变软捞出。过冷水控干备用。据说能去除草酸神马的。

   1，焯茭白的水，继续把五花肉焯水，捞出来过冷水备用。

   2，锅里放少许油，煸炒五花肉，变的微黄为好。茭白吸油，就别倒出去油了。

   3，放一勺郫县豆瓣酱，炒匀。

   4,放白糖一茶匙，生抽一汤匙，料酒两汤匙，盐三分之二茶匙，水半碗，一起大火煮开小火焖两三分钟。

   5，大火收汁。

   6，放入青椒炒断生即可。出锅放入鸡精拌匀。滴点香油提香。

   没后话了。

   我今天争取把我电脑里的存货，该发发该删删，明天一切从新开始，做最好的自己。哇哈哈~喜欢周末.....