炎热的夏天,偶尔还是要来点刺激的东东哦,浓郁的黄咖喱配上茄子和双椒,那个味道:简直是巴适 

做法:
1、材料:茄子、青红椒、洋葱和瘦肉丁。
2、调料:鱼露、黄咖喱粉和味精。因为鱼露是咸的,所以整个烹饪过程中就不用放盐了。
3、瘦肉丁用鱼露和淀粉腌制。茄子、青红椒和洋葱均切丝。茄子最好用开水焯一下使其变软,一省油二省时。
4、锅里放适量油,烧热,放入洋葱。 
5、洋葱略微炒一下,放入瘦肉丁,翻炒。
6、待肉4分熟的时候,加入青红椒,继续翻炒。
7、青红椒变软加入茄子,继续翻炒。
8、加入满满一大勺黄咖喱粉,这样咖喱味才浓郁好吃哦。
9、加水至菜的一半位置,盖锅烹煮。
10、待汤汁浓稠,加入味精,即可关火。
将汤汁浇在米饭上,开饭啦! 