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变着花样吃鸡蛋--茄汁蛋

西马栀子 发布于 2011/7/29 18:05

     这道菜很适合不爱吃鸡蛋的小朋友食用。酸酸甜甜的很开胃,做法简单,营养丰富。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。

茄汁蛋

主料;鸡蛋 2个

辅料;番茄酱 20克,糖 5克,盐 2克,料酒 5克,白醋 2克

做法

1 鸡蛋加入料酒打散备用。

2 番茄酱加入糖 盐 白醋 淀粉和适量的水勾兑成料汁。

3 锅中放油,倒入打散的鸡蛋用筷子快速搅拌。

4 把鸡蛋炒碎后盛出。

5 把料汁倒入锅中,烧开至粘稠。

6 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

叨唠;炒至番茄汁时候要注意搅拌以免粘锅。

 

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