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椰香全麦包

亲亲妈 发布于 2011/7/29 21:28

 

   用了全麦粉的包包,还有香香的椰丝,真是又健康又美味啊~~~

材料:

高粉200克、全麦粉50克、糖20克、盐5克、酵母5克、黄油20克、蛋25克、水125ML、椰丝若干、

做法:

1、后油法把所有材料揉成面团至扩展阶段,作第一次发酵。

2、第一次发酵结束,面团排气,分割成40克一个的小面团,滚圆、松驰15分钟。

3、取一块面团擀成长的扁平状,卷起,表面沾上椰丝。

4、在整好形的面团表面用剪子剪出叶形的纹路,进行第二次发酵。

5、第二次发酵结束后,烤箱置180度,中层烤约15分钟。

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