【徽菜】茶香萦绕---茶焖大虾

材料：鲜活大虾400克。

调料：黄山毛峰5克，葱姜适量，盐3克，白糖5克，15克料酒，2克胡椒粉，鸡精2克，番茄沙司20克，熟花生适量，熟芝麻适量，枸杞适量。

做法

1·准备好所有的食材，毛峰用温水冲泡。

2·炒锅小火炒香芝麻，再把花生米炒熟。

3·大虾去虾须洗净，枸杞用清水浸泡沥干水分备用。

4·取一个小碗放入番茄沙司，料酒，盐，糖，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。

5·茶叶水滗出备用，炒锅到油烧热把泡过的茶叶倒入。

6·把茶叶炸香酥盛出备用。炒锅再加油爆香葱姜。

7·倒入大虾翻炒均匀，变色后倒入茶叶水。

8·把调好的料汁浇入，焖至5-8分钟，汤汁浓稠关火，把炸香的茶叶花生米，芝麻，枸杞拌均匀大虾摆在周围即好。