自制酱黄瓜

   每一年的夏天，我家后院种的黄瓜都来不及吃，天天都有十几根黄瓜收获，由于附近的朋友也不多，所以，每天只好变着花样吃黄瓜（鸡蛋炒黄瓜，拍黄瓜，糖醋黄瓜，紫苏辣椒炒黄瓜，沙拉黄瓜）后来，有一位台湾朋友告诉我，让我把吃不完的黄瓜做成“酱黄瓜”。存放在冰箱，酸甜爽脆，一年四季都可以拿出来吃。于是，按照她教的方法，清洗了一些瓶子，开始忙碌“自制酱黄瓜”的工程。

我家后院种的黄瓜

自制酱黄瓜的

材料：黄瓜（最好是有刺的品种，皮脆肉爽）

配料：盐，黄砂糖，甘草，白醋，一点老抽（如果想颜色深的话）

步骤1）黄瓜洗干净­，一分为二并­刮干净里面的囊然后切小条。

步骤2）把配料­盐，甘草，白醋，黄砂糖，老抽放入锅里煮开然后放切好的黄瓜一起煮（千万不要加水，因为在煮的过程中，黄瓜会出水的）用筷子拌匀，并尝试味道（根据个人的喜爱酸甜来加减乘除）

步骤3）­要不断的翻动这些黄瓜，在煮开以后，再一次的试味道直到自己感到“嗯，味道不错哦”就熄火。­把煮好的黄瓜放入准备好的冷水盆里冷却，记住，要不断的翻动黄瓜，让它尽快的凉下来。

步骤4）等黄瓜摊凉了，就可以入瓶了，记得也把锅里的水一起放入瓶里，酱瓜不要放满，要瓜水盖过酱瓜然后拿保鲜膜扎紧瓶口，拧紧瓶盖放入冰箱，可以慢慢享用了。

­ 再发一张步骤小图

美味爽口的“酱黄瓜”

希望能给朋友们带去开胃的酱瓜

这个酱黄瓜的特点是：酸甜爽口