主料：新鲜鱼尾
调料：盐，酱油，白糖，鸡精，白胡椒粉，料酒，豆瓣酱
配料：葱，姜，蒜，淀粉（面粉）
制作方法：1.把葱姜蒜切好备用，鱼尾买来后记得去掉鱼肚子里的黑膜，再加入葱白，姜丝，料酒，白胡椒粉，少量盐，腌制15分钟。
2.鱼身沥干汁水后拍上淀粉；油锅烧热后加两片姜片爆香后，把鱼尾放入煎至，煎金黄后出锅。
3.锅里留点余油，爆香姜蒜片和豆瓣酱炒香；把煎好的鱼放入，再倒入半碗的清水。
4.加入酱油，料酒，白糖，盖上锅盖中火烧5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁舀起来淋在鱼身上）；等汤汁浓稠后关火，撒点鸡精，和葱花，出锅了。
鱼身可能因为煎过，所以吃起来更很香呢：
日志
