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香椿馃的特色：
外皮金黄酥脆，馅料鲜美。
原料：面粉 200克、猪五花肉 100克、腌香椿芽 50克、熟猪油 100克。
做法：
1、自己腌制的香椿芽80克。
2、香椿芽放到凉水浸泡。
3、把香椿芽控干水分。
4、切成碎末。
5、把五花肉洗净。
6、切丁剁成碎末。
7、把肉末、香椿芽末放到一起。
8、加熟猪油拌匀成馅料。
9、面粉加凉水和成面团，饧10分钟。
10、揪成4个均匀大小的剂子。
11、用手按扁。
12、逐个擀成中间厚、边沿薄、直径约16.5厘米的圆形面皮。
13、放入馅料。
14、收口捏紧，收口向下。
15、擀成圆饼，即成香椿馃生坯。
16、锅里放少许油，放入馃生坯。
17、一面上色翻面再煎。
18、烙至两面呈金黄色时即成。
19、出锅稍晾，切开摆盘就可以吃了。
