【徽菜】--莲子炒莲藕片

莲子 - 莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子可养心、益肾、补脾、涩肠...【所有莲子菜谱】 　　藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被...【所有藕菜谱】

莲子 1/2杯 莲藕 1节、葱段 20克、辣椒片 30克 、水 100克、盐 3克、糖 10克、胡椒粉 2克、香油 5克。

做法：

1、莲藕1节。

2、把藕洗净，刮去藕皮。

3、莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。

4、放入热水中淖一下。

5、把莲子洗净。

6、加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用。

7、把葱切成段。

8、把辣椒切成片。

9、锅里放油，爆香葱段、辣椒片。

10、放入辣椒片翻炒。

11、再将莲藕片炒至8分熟。

12、然后加入1杯水，煮沸后加入盐及莲子一起翻炒。

13、白糖和胡椒粉放入锅中。

14、加盖以中火焖煮3～5分钟即可。

15、放入香油调味即可。

16、盛入盘中，即可享用。

17、端上桌即可享用。