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这款蛋糕、一开始看方子时就很惊讶那么少的粉量，做完了一吃~~~~居然有重乳酪那么浓郁的口感，还有脆脆的表皮，怪不得要冠以‘经典’之名。 
不一定要有华丽丽的外表，好吃才是硬道理蛋3个、糖60克（入蛋黄）、糖45克（入蛋白）、黑巧克力100克、黄油50克、淡奶油50克、可可粉20克、低粉20克、自制玫瑰花酒20克、糖粉若干
（我自己泡了玫瑰花酒和桂花酒，口味淡的就用桂花酒，重的就用玫瑰花酒，代替朗姆酒的）
做法：
1、蛋分离，3个蛋黄加入60克糖打至微白，加入已隔水融化的黑巧克力，搅拌均匀。
2、加入室温软化的黄油，拌匀，再加入淡奶油拌匀。
3、低粉和可可粉混合过筛，3个蛋白加入45克糖打至硬性发泡。
4、挖1/2蛋白霜加入巧克力蛋黄糊中，加入1/2混合好的低粉和可可粉，拌匀。
5、再依次加入剩下的1/2蛋白霜和1/2混合好的低粉和可可粉，拌匀，然后加入玫瑰花酒，拌好成面糊。
6、模具内垫好油纸，倒入面糊，刮平。
7、烤箱置170度，中层烤约30分钟。脱模冷却后，撒上糖粉。
亲亲和爸爸都大赞好吃，为了块蛋糕、一个大男银居然跟亲亲小姑娘抢~~~ 
