我生长的地方不以面食为主食，饺子是家里不常做的食物。有时在逛街或购物时会在“大娘水饺”吃上一顿，口味以荠菜猪肉和白菜猪肉为主。我吃时不蘸醋不加蒜不要辣，对了，就是吃“白饺子”。至于自已和面擀饺子皮，更是不可能的，不是我一家，别家也一样没这个本事，至少我身边的和我认识的都干不了。
准备材料：猪肉酱，白菜，生抽，老姜，香葱，鸡蛋，盐，鸡精
猪肉酱加入生抽老姜末香葱盐鸡精，再打一个鸡蛋，顺时针方向搅拌
白菜切成末，加盐，待出水后挤去水份
挤干水份的白菜末加入拌好的肉酱，再次搅拌至全完容合
准备一小碗清水，包饺子时要蘸的
取一张饺子皮，加上适量的肉酱，在饺子皮的最外一圈抹上一层水
按自已的方法包好，这是我新学的，有褶皱，饺子终于能坐着了（之前也有包过，只是简单的对折封口，包出的饺子个个都是躺着的）
包好饺子码在盘里
煮开一锅水，先加一勺盐，再放入饺子，用勺子顺时针转动开水，这样就不会粘底了
煮开后加一碗冷水，再煮开，这个要反复三次
煮好的饺子盛入冷好的白开水里，这是我的独创，漂过冷开水的饺子再装盘就不会粘连了
装盘就可以吃，我就吃这个——啥都不加的“白饺子”
日志
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