【徽菜】美味小吃---鸡蛋锅贴

材料：饺子皮适量，鸡胸肉200克，韭菜50克。

调料：葱花适量，盐适量，糖3克，生姜汁5克，料酒5克，生抽10克，胡椒粉2克，鸡精2克，香油适量，鸡蛋适量。

做法

1·准备好所有的食材，鸡肉洗净加入葱花剁成肉馅。

2·把肉馅放入碗中加入盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，拌均匀，韭菜洗净切碎。

3·把韭菜放入肉馅中再加少许盐和香油调味拌均匀。

4·取一张饺子皮包入馅料，捏成饺子生坯。

5·平底锅倒油饺子摆放好煎至2分钟，在加入适量的清水。

6·加盖子焖至水干，鸡蛋打散备用。

7·把鸡蛋慢慢沿锅边浇入锅中布满锅底。

8·蛋液稍凝固淋入适量的香油继续煎至蛋液凝固即好。