韭菜鸡蛋煎包
材料：面粉200克，酵母2克，韭菜500克，鸡蛋3个，白糖少许，熟肉粒少许。
调料：色拉油70克，精盐3克，五香粉2克，味精2克。
做法：1.将酵母，白糖，精盐放入面粉中搅拌均匀，用温水慢慢搅拌，搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时。
2.将韭菜清洗干净，控干水分，切成末待用。
3.热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，倒入大碗中待用。
4.将熟肉片切成粒待用。
5.将韭菜末，熟肉粒放入鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精搅拌均匀，和成馅待用。
6.将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮，开始包包子。
7将包好的包子，放入蒸锅中，大火蒸8分钟，出锅装入盘中晾凉。
8.平底锅烧热放油，将包子放入小火煎成两面呈金黄色时，出锅装盘即可。
日志
