腐乳鸡翅属于一道徽菜，非常简单好学，我做得地不地道不知道，但味道好吃就行呗，反正俺家那个嘴刁的小丫头评价还挺高，我也算没白忙活。
原料：翅中8个、红腐乳汁、米酒、姜片、葱段、湿淀粉、精盐、冰糖、味精
制作：
1.将鸡翅洗净放入小盆内，加入葱段、姜片、盐、红腐乳汁、米酒、味精，然后用手抓匀，腌制15--20分钟。（图1）
2.将腌制好的鸡翅排放在小碗中，并将汤汁也一并倒入。（图2）
3.加入冰糖，上笼屉大火蒸熟。（图3、4）
4.取出蒸熟的鸡翅，用盘子偪住碗把汤汁倒出。（图5）
5.然后将借助盘子将鸡翅碗倒扣在装饰好的盘中，取下碗来。（图6）
6.将汤汁下锅，用湿淀粉勾芡，加入味精，淋入香油。（图7、8）
7.将勾芡好的汤汁浇在鸡翅上。（图9）
