煎五香青鱼尾
我的家乡地处长江下游入海口处,有着丰富的海产资源,也有着密布的河流,河鲜,也是家乡一大特产.
青鱼尾巴非常肥美,无论红烧还是清炖都好吃,今天就做煎鱼尾巴.
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用料；青鱼尾巴450克。
调料；盐，糖，料酒，鲜抽，五香粉，辣椒，葱，姜，蒜，鸡精。
做法；
1.青鱼尾巴洗净切厚片.
2.用盐,糖,料酒,姜片,腌制2个钟头入味.
3.锅里油热,把鱼片用干布擦去水份,放下鱼片,用中火煎.
4.两面煎透.加料酒,加3调羹清水,加适量五香粉,鲜抽.
5.放些蒜末,辣椒,大火煮至汁干.
6.放葱花,鸡精,煸匀即可.
1.因为鱼片比较厚,所以要煮一下.
2.喜欢辣的,可以增加辣椒用量.
日志
