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材料：
猪里脊肉170克，火腿25克，鸡蛋一个，白芝麻适量。
调料：
葱姜20克，白胡椒粉2克，黄酒5克，鸡精2克，盐适量，淀粉15克。
做法
1·准备好所有的食材，葱姜切碎加入热水制成葱姜水备用。
2·猪里脊肉切大片用刀背拍松，放入碗中加入盐，胡椒粉，黄酒，鸡精，葱姜水拌均匀腌制片刻。
3·火腿切碎加入葱花和1克的淀粉拌均匀备用，鸡蛋打散加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊。
4·取一块肉片放入火腿馅，卷成长条封口用蛋糊粘紧。
5·依次全部做好，再把肉卷滚蛋液。
6·在沾满芝麻，油锅烧制5成热放入肉卷炸制浮起。
7·捞出沥油，等油温升高再次复炸至金黄。
8·放厨房吸油纸上吸出油份，吃的时候每条切成三小段即好。
啰嗦一下
里脊肉用刀背拍松，拍薄可以更好的入味。
油温不要太高，芝麻很容易糊。
