早餐，全家都想吃馅饼，但是不想吃油腻的饼，我们家有蛋奶素食者（就是除了肉蛋类奶类制品都吃的）还有纯素食者（蛋奶制品都不吃），所以最后决定做三种馅饼，再加一个香卤豆干，大家都满足
香卤豆干
准备材料：豆干,番茄，葱花，甘草，干辣椒，花椒，八角，香油（芝麻油），冰糖，黑胡椒粉，酱油。
1先将豆干隔水盖盖子烫过，然后取出。
2在冷锅中倒入小块豆干，加入水，甘草，香油，香草，花椒，八角，干辣椒，蚝油，冰糖，开小火（这时候先不需要翻炒，小火焖煮，不用香油爆香）
3水开以后加入酱油，继续盖上锅盖小火焖煮。
4小火焖煮至冰糖溶化后就要用锅铲翻炒20分钟，然后盖上锅盖焖煮20分钟。
5番茄对半切开，撒上切好的葱花摆盘,完成。
局部特写
接下来做馅饼咯！
先做半月煎，看起来有点像煎饺，因为有煎蛋，所以纯素食者不能吃，哈哈
材料：
面皮：中筋面粉，沸水，冷水
馅料：虾皮，碎豆干，韭菜，粉丝，煎蛋切丁，芝麻油，白胡椒，盐。
先做面团
中筋面粉加入沸水搅拌后，加入一点点冷水搅拌均匀，搅拌成团（面团不要揉成光滑，要保持湿度）醒面40分钟。
醒面后，分成小面团。
做馅料
将韭菜切细，拌入切细的干虾米，卤豆干丁，切段粉丝，煎蛋切细，加入芝麻油，黑胡椒粉，糖粉拌匀
因为再次经过醒面这时候面团湿度柔软度都是刚刚好，将面皮擀成椭圆，然后加上馅料。
下锅干煎
两面煎黄切开内馅饱满
第一盘
后来又做了几个花边的
接着做牛肉馅的
准备馅料：牛肉，黑胡椒，白胡椒，糖粉，盐，水葱花
瘦牛肉剁肉蓉,加黑胡椒，白胡椒，糖粉，盐，水打成牛肉馅捏成饼状（按口味添加葱花，可以不加）。
包成饼下锅，加入剩余的一点牛肉馅的肉汁
煎到两面金黄酥脆
好多肉汁
最后做椰菜馅料的（纯素食者也可以食用的）
材料：黑胡椒粉，椰菜，虾皮，胡萝卜，粉丝，芝麻油
椰菜切细，细虾皮，胡萝卜丁，粉丝，芝麻油，黑胡椒粉拌匀。
面皮擀薄放入碗中，放上馅料，收口（用包包子的办法收口，其实上盘的时候是另一面朝上，所以不用担心收口不漂亮）。
现在先放一会儿，让底部变得比较平。
将平的一面先放入锅中，倒入面粉水。
小火煎至水收干边皮翘起。
脆皮干煎也完成了！
表皮半透明，底部有一层脆皮。表皮吃起来有韧性，底部脆脆的皮，有点双重口感，哈哈！
一顿丰盛的早餐就完成了！
