甜馒头_换起那童年的记忆－－甜馒头_日志

记得在山沟的时候我们家都是在厂里的大食堂买早餐.我最喜欢就是妈妈买的甜馒头.那时食堂区分白馒头与甜馒头就是用红色来区别的.吃红色时就用手慢慢的撕起吃.因为一个馒头的红色太少了.现在想起都觉得挺好玩的.我们还有多少童年的记忆与趣事还记得呢?
　　无意之中认识到天然色素红曲粉,红曲粉是一种米做出来的.与工业色素不一样.具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜,面点染色等.
　　

食材:红曲粉.面粉,发酵粉,白糖,水.

红曲粉有一点苦味.每次不能用多,.先把红曲粉溶解水中.放入面粉与白糖.发酵粉.揉成红色的面团.同时再揉一个无色的面团一起发酵..