小时候的冰粉是用一种植物的籽揉搓出来的,我们叫冰粉籽。那时候买一碗红糖冰粉只要5毛钱,现在都涨到2快5毛一碗了。现在冰粉籽也找不到了,都是用冰粉粉来冲的,比起用冰粉籽来搓,确实更加方便,但是口味的差别却大了去。不过没办法啊,没有冰粉籽销售了,就只能用冰粉粉来做了。
做法:
1.冰粉粉放入盆中,我用了一半的冰粉粉。
2.冲入开水,搅拌至粉融化。
3.放凉后放入冰箱冰冻,口感更好。冰粉粉刚刚融化是水,还没有凝结,不要以为水放多了哦,我之前就犯过这个错误,水少粉多,冰粉的口感比较硬。
4.凝结好的冰粉,可以吃了哦。
水的比例: 40g的冰粉粉,放3-5斤的开水
红糖上锅蒸,可以放一点点水帮助其融化。家里买的红糖不好,又是剩下都干掉了的,影响了卖相
冰粉凝结冷冻后放入小碗,加上红糖和芝麻打散,一碗解渴降暑的冰粉就做好了。开吃了!