明清时期随着徽商的发达和兴起,古徽州北部的宣州（现在的宣城市）人们也纷纷走出深山,出门时都带上自制的鸭脚包,以解途中劳顿和饥饿!并寓"脚走四方,心在家乡之意."
宣州鸭脚包已经正式编为新徽菜菜谱里了!今天介绍的一款清蒸的,没有任何烹饪难度,但是却简单中透着美味!之前就有做过水阳三宝,其实也是属于徽菜啦!想了解的直接点击即可。
也有很多朋友吃过鸭脚包,褒贬不一!只能说每个人的口味不一样,一方水土养育一方人,对我们宣城本土的人来说,却是美味!此菜干香味足,咸鲜微甜,水阳鸭脚包最为有名!哈哈,不过网上也有卖的,但是请买正宗的鸭脚包,也有很多假的哦!
======================宣州鸭脚包======================================
原料:鸭脚包5只
装饰：桔子1个 薄荷1只
做法:1.鸭脚包去掉绳子，放入清水中浸泡5分钟，清水冲洗干净。
2.干净的鸭脚包放入盘中，置于蒸锅中，大火蒸30分钟，至脚筋断裂为熟即可。
3.取出放上桔子薄荷重新摆盘即可。
小贴士
1.也可以直接放入电饭锅里一起蒸，节省煤气！
2.不需要放姜片之类的，直接原味就是最美味的。
