仔鸡烧毛豆_仔鸡烧毛豆_日志

仔鸡烧毛豆是一道家常美味，婆婆托人在乡下买的小公鸡，毛重约750克，再好不过的原料，我在菜场买不到这么小的鸡，料好烧出来味道更好。大蒜瓣特别好吃，被我挑个净光。

原料：仔鸡1只约550克

配料：毛豆150克

调料：油、盐、料酒、白糖、葱、姜、蒜（15粒蒜瓣）、老抽、干红辣椒、八角

做法：1、仔鸡打理干净斩成块；

2、葱切段、姜切片、蒜瓣多些约15个，毛豆洗净备用；

3、炒锅倒上油放入葱姜、干辣椒、八角爆香；

4、倒入鸡块翻炒至断生加入料酒、白糖、老抽、水（没过鸡块）大火烧开转小火焖烧30分钟；

5、30分钟后加入毛豆、蒜瓣翻炒，再烧10分钟，收干汤汁即可。

仔鸡烧毛豆