现在很多新派粤菜都是吸收了外国菜式的特点，不过只要是美味，我都照单全收
，为什么要选择Mozzarella cheese和Cheddar cheese，两种口感不同,一方面是为了口感上让鸡肉卷更有层次感，另一方面由于Mozzarella cheese可以拉丝，吃起来非常有趣。沾了葛粉鸡肉非常滑嫩，不会干柴。一口下去先是外皮的酥脆，接着倒鸡肉的滑嫩，然后就是Bacon的香气，最后是两种cheese的香醇。
很快就被吃光了！
准备材料：鸡胸肉,葛粉,面包粉,Mozzarella cheese,Cheddar cheese,Bacon,鸡蛋,牙签,酒,盐,鸡油(猪油）（为什么不用植物油，植物油不适合用来油炸，会产生大量反式脂肪酸，对身体非常有害）
1准备材料，要先把鸡胸肉解冻洗干净。 
2先将鸡蛋打入碗中充分打散。
3将鸡胸肉从中间剖开，底部沾上生粉。
4在剖开的鸡胸肉里放入一层Bacon细丝，然后在Bacon上放上两种cheese丝。
5包起来将边缘合拢。
6将边缘捏住，先让整块肉外部裹上葛粉。
7然后均匀裹上搅拌好的蛋液。
8最后均匀沾上面包粉。
9这时候用牙签将口部串起来封住，在盘中放几分钟（很重要的一步，不可省略）。
10将油烧热,要在不起烟的时候将鸡肉放入锅中,这时候转至中火。
11表面凝结定型后转至小火继续炸。
12炸至金黄后，开大火逼油,加点泡菜，上盘。
