日志
搜索

【徽菜】---黄山炖鸽

红豆厨房 发布于 2011/8/2 22:26
这是徽菜中的典型代表菜式。
汤汁清亮,鲜美,营养丰富。

材料:乳鸽一只,山药100克,青菜少许。

调料:葱姜,盐适量,冰糖少许,黄酒15克,鸡汤500克。

做法

1·准备好所有的食材,乳鸽宰杀洗净入水中焯烫一下备用。

    

2·把葱切段,姜切片放入炖盅,加入去皮切片的山药和乳鸽。

      

3·加入冰糖,黄酒和鸡汤,盖上盖子入蒸锅中蒸制2个小时。

     

4·青菜洗净焯烫,蒸好的鸽子取出加入盐和焯烫的青菜即可上桌。

     

下一篇

红豆厨房的日志

美食天下首页