素卤肝其实就是豆干，只不过是叫法不一样而已。但凡生前入佛门的，死后做祭的时候家人便会买这些素的五花肉，猪肝，素的鸡鸭鱼来拜。这个素肝就是前不久拜老公奶奶时候买的。空心菜是最当季的，也是目前最便宜的青菜，一块五一把，就有两斤多。
原料：空心菜，素卤干，葱，蒜，生抽，陈醋，辣椒油，食用油，盐
做法：
1.空心菜摘好，洗净。
2.锅里下水烧开，下适量的盐和食用油，下空心菜略微汆烫。
3.素卤肝一包，照说明书连袋子一起放开水锅中五分钟。
4.烫好的空心菜过凉水，半包的素肝切条，葱蒜切末。
5.所有材料放入一个大的容器里，加生抽，陈醋，辣椒油拌匀。
