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主料：西葫芦1个
配料：鸡蛋3个，面粉（淀粉），2瓣蒜末
调料：盐，白胡椒粉
制作方法：1.西葫芦洗净后切丝；鸡蛋，面粉（淀粉）一大勺，蒜切细末。
2.把切好的西葫芦丝放到稍大点的器皿中，加入半小勺盐腌制会；等稍稍出水后打入鸡蛋和蒜末。
3.把鸡蛋和西葫芦丝搅拌均匀；再加入碗中的面粉一半，继续搅拌均匀。
4.搅拌好后再把剩余的面粉也倒入继续搅拌；锅里倒适量油加热后把搅拌均匀的蛋糊倒入。
5.中小火煎至，用铲子稍稍压实；再盖上锅盖，中小火继续煎着。
6.等稍稍固定后撒点白胡椒粉（不喜欢可省略），再翻面煎另一面。
侧面照，馅料很足的：
小贴士：酱油1勺，醋半勺，白糖半勺，鸡精少许，少量辣椒粉，芝麻油，拌匀好后蘸着吃，贼香啊！面粉不能一次性的加入，要慢慢搅拌均匀好之后再加入呢，我用了半小碗的面粉，下锅的时候用铲子压压实，把空气挤出来，要是有空隙的话，一翻就会碎了的呢！记得要用小火慢慢煎，这样就不心急会焦掉呢，不会急着要翻面呢！一根西葫芦用到三只鸡蛋，可以试试，鸡蛋不能太少哦！
