凉拌小菜

材料；花生末、莲藕、胡萝卜、芹菜。

调料、水、油、盐、香油。/《八角、香叶、麻椒、盐、桂皮、小茴香》

做法如下；选择大颗粒的花生米，花生用水泡1小时。其他材料洗干净待用。

莲藕去皮切片待用

水里放3勺盐、少许油水开下莲藕煮至透明就可以。

煮好的莲藕捞出放入凉水里泡。水里在加以勺盐。

花生米直接用泡花生米的水煮。加入八角、香叶、麻椒、盐、桂皮、小茴香。煮至水快干就可以。用中火。

煮好的五香花生米。沥干水放凉。

芹菜切段，和叶子分开放、

先下芹菜杆

水大开在放芹菜叶水在开就可以捞出。

胡萝卜切块待用。

胡萝卜也煮5分钟。

捞出一起在凉盐水里泡。

捞出沥干水加入香油拌均匀就可以了。味道刚刚好。什么也不用在放。