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香辣肉末茄丁

西马栀子 发布于 2011/8/3 21:45

    这是一道微辣的下饭菜,拌饭拌面都好吃。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

香辣肉末切丁

主料;茄子 300克,肉末 100克

辅料;辣酱 10克, 酱油 5ml 糖 5g 盐 2g.料酒 适量, 食用油 适量,葱 适量

做法

1 把茄子切成丁。

2 把葱切碎备用。

3 锅中放油烧热。

4 下入肉馅煸炒。

5 加入辣酱 料酒和葱碎。

6 放入茄子煸炒均匀

7 加盐煸炒至茄子塌蔫。

8 加入酱油 糖继续煸炒。

9 加入水淀粉勾芡即可。

叨唠;因为辣酱是咸的,盐根据个人口味添加

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