香脆莲藕夹

材料：肉末，油炸粉，莲藕，香葱。

馅的调料：盐，鸡精，五香粉，豆粉，鸡蛋，麻油，香葱。

做法：

1）莲藕刨皮，切片（有人第一刀不切断，第二刀才切断，我贪图快，所以切片）

2）肉末放盐，鸡精，五香粉，豆粉，鸡蛋和麻油一起搅合。

3）把搅合好的肉末放在一片莲藕上，然后用第二块压在上面。

4）按油炸粉的说明调好炸莲藕的粉糊（不能太稀也不能太稠。适当的放点盐）

5）把莲藕放进调好的粉糊，然后放进烧开的油锅炸到金黄色捞起上碟。非常香脆的莲藕夹就可以上桌了。（通常我一次炸很多，然后放到冰箱急冻，吃的时候放进烤箱烤几分钟，那又是一种别样的香脆。）