韭菜盒子是微菜菜谱中的风味小吃。安徽风味的韭菜盒子讲究用 新鲜的香韭菜调馅，清香入口，金黄饱满，素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养，很受当地百姓的喜欢。
韭菜盒子
主料；面粉 300克，韭菜 200克，
辅料；鸡蛋 3个，排叉 50克，盐 3克，葱姜 适量，香油 适量，鸡精 2克，
做法
1 面粉加入适量的水揉成软一些的面团。
2 锅中放油下入打散的蛋液，用筷子搅碎盛出。
3 葱姜切碎放入大碗中。
4 放入鸡蛋碎和排叉碎，加入盐 鸡精 香油搅拌均匀。
5 洗净切碎。
6 把韭菜碎加入蛋碎和中搅拌均匀。
7 把面团方成大小一致的小面团。
8 擀成圆形面片。
9 把馅包入圆片中间。
10 将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边。
11 锅放入少量的油，加入韭菜盒子的生坯煎制。
12 小火煎至两面金黄即可。
叨唠；韭菜要选用新鲜的韭菜。
日志
