青椒炒鸡蛋，相信这道菜的出镜率，那是相当高啊。在我们家也是。
双椒炒鸡蛋的搭配，青椒与红椒，完全是考虑到，我们家不太能吃辣，所以放了些红椒。另外红椒正是季节，肉质也比较厚，吃起来口感比青椒要好。反季节的红椒特别贵，所以喜欢吃红椒的朋友们可以试试喔。
所需材料：青椒四个、红椒一个、鸡蛋三只
材料处理步骤：1.将青椒、红椒洗净去籽。处理的时候记得少接触里面的肉，防止辣到手喔。 2.将青椒、红椒切成小块（分开装）
3.净鸡蛋打散（一定要打得充分喔）
4.鸡蛋中放少许的盐、葱花
炒制步骤：
1.热锅冷油，先炒红椒（因为红椒肉厚，相对要难熟一些）
2.放入青椒继续翻炒。
3.加入盐、鸡精
4.倒入搅好的鸡蛋
